刀功入厨刀法16种图解
免费为您提供 刀功入厨刀法16种图解 相关内容,刀功入厨刀法16种图解365天每天持续更新,更多内容请持续

当前位置: 首页 > 刀功入厨刀法16种图解

烹饪当中的四种基本刀法之一

剞刀法、直刀法、平刀法、斜刀法、被列为中国烹饪的四种基本刀法,而排、拍、旋、削,挖等刀法,则属于辅助刀法。 剞刀法技术性强,艺术性高,操作更精细,难度也...

更多...

魏大愚先生篆刻之功力、意境与气象

故吾斗胆将家父篆刻意境之融古追求与尚韵情怀,概括为“融古之境”。 (四) 篆刻,作为一门初始之技术,能否上升为艺术关键在于其文化之含量,而一门形象之艺术能否...

更多...

【烹饪刀法】中式烹饪26种刀功技法

本文通过厨师学校的教学素材所得,教学目的在于使厨师了解刀工处理后各种花刀的名称、规格;熟悉各种花刀形状适用的原料、特性、应用场合;掌握加工各种花刀所用的刀法...

更多...



    <rp class="c71"></rp>